Thé fumé japonais

Un thé fumé pas comme les autres, c'est que vous avez devant les yeux.

Loin de l’âcreté de beaucoup de ces comparses, où le fumé l'emporte sur tout le reste, ici c'est la délicatesse qui l'emporte.

Thé noir produit au pied du Mont Fuji par un producteur passionné, il a été fumé avec le bois d'un tonneau de whisky provenant de la très select distillerie Hichiro's malt. Cela lui confère des notes de malt et de miel, tout en gardant le goût du thé noir.

Un thé unique au monde: un thé noir. Au Japon c'est extrêmement rare. Un thé fumé au Japon: c'est unique. Avec un tonneau de whisky: c'est unique au monde !

J'ai rencontré Hiroki à Tokyo en février 2016. Il venait montrer son savoir-faire et moi... j'étais à la recherche de pépites ! Une conversation qui a duré bien longtemps malgré son anglais hésitant et mon japonais inexistant. Souvent, la passion passe bien au-delà des mots. Et quelle passion ! Ce jeune producteur réalise tout en famille et fait preuve d'une incroyable humilité alors que ses productions sont très qualitatives. Hiroki produit des ovni à boire, où le respect des traditions se mêle à une inventivité débridée.