Zaatar Anna - L'authentique mélange d'épices méditerranéennes

Le zaatar est un trésor culinaire de la cuisine méditerranéenne, un mélange d'épices traditionnel aux saveurs envoûtantes.

Le zaatar est un mélange traditionnel libanais de thym, sumac, sésame, origan et sel. Il agrémentera à merveilles houmous, légumes, fromages frais, viande et salades.

Qu'est-ce que le zaatar ? Le zaatar est un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient, très apprécié dans la cuisine méditerranéenne. Sa composition varie selon les régions, mais les ingrédients de base incluent généralement le thym, le sumac, les graines de sésame et le sel. Ces ingrédients sont soigneusement mélangés pour créer un condiment polyvalent qui apporte des arômes riches et complexes à une variété de plats.

Les ingrédients du zaatar

• Thym : Une herbe aromatique parfumée, le thym est l'élément clé du zaatar. Il apporte des notes terreuses et une fraîcheur inégalable à ce mélange.

• Sumac : Le sumac est une baie séchée et broyée qui donne au zaatar sa couleur rouge caractéristique et une touche légèrement acidulée.

• Graines de sésame : Les graines de sésame ajoutent une texture croquante et une saveur de noisette qui enrichit le zaatar.

• Origan : Une herbe très souvent associée au thym, qui apporte une touche de mordant au zaatar. 

• Sel : Le sel rehausse les arômes des autres ingrédients et équilibre parfaitement le mélange.

Utilisations en cuisine Le zaatar est un véritable atout en cuisine grâce à sa polyvalence. Voici quelques façons de l'incorporer dans vos plats :

• Pains : Saupoudrez généreusement du zaatar mélangé à de l'huile d'olive sur des tranches de pain avant de les enfourner pour une délicieuse saveur méditerranéenne.

• Salades : Mélangez du zaatar avec de l'huile d'olive et du jus de citron pour une vinaigrette aromatique à ajouter à vos salades.

• Viandes et poissons : Utilisez le zaatar comme marinade ou saupoudrez-le sur des viandes et poissons avant la cuisson pour leur apporter une touche méditerranéenne exquise.

• Trempettes : Mélangez du yaourt grec avec du zaatar pour une trempette délicieuse à servir avec des légumes ou des pains.

Bienfaits pour la santé Outre ses saveurs enchanteresses, le zaatar présente également des bienfaits pour la santé. Le thym est réputé pour ses propriétés antioxydantes et antibactériennes. Le sumac est riche en vitamine C, et les graines de sésame contiennent des acides gras bénéfiques pour le cœur. En intégrant le zaatar dans votre alimentation, vous profitez d'un délicieux moyen de prendre soin de votre bien-être.

Pourquoi choisir notre zaatar ?

1. Qualité supérieure : Notre zaatar est composé d'ingrédients soigneusement sélectionnés pour assurer une saveur authentique et des arômes exceptionnels: thym et origan de Provence, Sumac de Sicile, Sel de Guérande...
   

2. Origine méditerranéenne : Nous nous approvisionnons auprès de producteurs de renom en Europe et au cœur du Moyen-Orient, garantissant l'authenticité et la fraîcheur de notre zaatar.

3. Mélangé à la main : Notre zaatar est préparé avec amour, mélangé à la main pour garantir l'équilibre parfait des saveurs.

4. Sans additifs : Notre zaatar est 100 % naturel, sans colorants ni conservateurs artificiels, préservant ainsi toute la pureté de ses ingrédients.

5. Emballage hermétique : Notre zaatar est conditionné dans un emballage hermétique pour préserver sa fraîcheur et ses propriétés aromatiques.

 

Plongez dans l'expérience gustative du zaatar, ce mélange d'épices aux arômes ensorcelants, qui évoque les saveurs ensoleillées de la Méditerranée.

Choisissez notre zaatar de qualité supérieure pour ajouter une touche d'authenticité et de raffinement à vos créations culinaires.

Laissez-vous séduire par les bienfaits pour la santé et les saveurs envoûtantes de notre zaatar, et découvrez pourquoi il est une véritable perle de la cuisine méditerranéenne.

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test Pain plat au zaatar (Manakish) Ingrédients : 500 g de farine 1 sachet de levure sèche active 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 250 ml d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de zaatar 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour le garnissage) Instructions : - Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l'eau tiède et l'huile d'olive, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Couvrez le bol d'un linge propre et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. - Préchauffez votre four à 220 °C et placez une plaque de cuisson au four pour la préchauffer. - Divisez la pâte en petites boules de la taille d'une mandarine. Sur une surface légèrement farinée, étalez chaque boule de pâte en un cercle d'environ 15 cm de diamètre. - Placez les cercles de pâte sur la plaque de cuisson préchauffée. Badigeonnez chaque cercle d'huile d'olive, puis saupoudrez généreusement de zaatar. - Enfournez les pains plats au zaatar pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que le zaatar libère son parfum envoûtant. - Servez chaud et dégustez ces délicieux pains plats au zaatar en les accompagnant de légumes frais ou de trempettes au yaourt pour une expérience méditerranéenne authentique. Poulet rôti au zaatar Ingrédients : 1 poulet entier (environ 1,5 kg) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de zaatar 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu 1 citron coupé en quartiers Quelques branches de thym frais Instructions : Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F). Rincez et séchez soigneusement le poulet. Badigeonnez-le avec l'huile d'olive sur toutes les surfaces. Dans un petit bol, mélangez le zaatar, le sel et le poivre noir. Saupoudrez généreusement le mélange d'épices sur le poulet, en veillant à bien le répartir sur la peau et à l'intérieur de la cavité. Placez les quartiers de citron et les branches de thym à l'intérieur de la cavité du poulet. Déposez le poulet dans un plat allant au four ou sur une grille placée dans un plat pour recueillir le jus de cuisson. Rôtissez le poulet au zaatar au four pendant environ 1 heure à 1 heure et demie, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante, et que la température interne atteigne 75 °C (165 °F) lorsque vous insérez un thermomètre dans la partie la plus épaisse de la chair, sans toucher l'os. Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le découper. Servez le poulet rôti au zaatar avec des légumes grillés, du riz parfumé ou des pommes de terre rôties, pour un repas savoureux et parfumé aux accents méditerranéens. Ces deux recettes vous permettront de savourer pleinement les délices du zaatar, que ce soit dans des pains plats traditionnels ou dans un délicieux poulet rôti. Bon appétit !